Повар 4,5,6 разряда
Дата начала:01 июля 2024
Дата окончания:12 июля 2024
Место проведения:г. Пятигорск, ул. Крайнего 49, 9 этаж, аудитория 913
Стоимость обучения:12500 р.

1 - 12 июля                                                          г. Пятигорск

 

Курсы повышения квалификации рабочих и служащих 

Повар 4,5,6 разряда

 

Северо-Кавказский институт повышения квалификации предлагает направить сотрудников на обучение по программам повышения квалификации рабочих и служащих «Повар 4,5,6 разряда» с целью формирования у слушателей профессиональных компетенций в соответствии с требованиями Профессионального стандарта «Повар», утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 9 марта 2022 г. № 113н.


 

В программе обучения «Повар» (4 разряд):

  1. Основы калькуляции и учета
  2. Организация производства предприятий общественного питания
  3. Техническое оснащение и оборудование предприятий общественного питания
  4. Товароведение пищевых продуктов
  5. Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса птицы
  6. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков

 

В программе обучения «Повар» (5 разряд):

  1. Обзор нормативно-технической документации
  2. Управление персоналом
  3. Кухонная логистика
  4. Принципы разработки рецептур
  5. Современные тенденции в технологии приготовления кулинарной продукции
  6. ХАССП международная система качества
  7. Психологические аспекты деятельности заведующего производством предприятия питания

 

В программе обучения «Повар» (6 разряд):

  1. Требования санитарно-эпидемиологической службы к организации работы предприятий общественного питания и их работникам
  2. Краткая характеристика предприятий общественного питания (ресторанного бизнеса).
  3. Понятие о ценообразовании и калькуляции.
  4. Сборник рецептур блюд.
  5. Технологическая и технико-технологическая карты.
  6. Стандарт предприятия.
  7. Калькуляционная карта.
  8. Технологические особенности, расчет продажной цены и наценки на блюда.
  9. Ознакомление с программой «1С: Общепит» и формирование отчетности.
  10. Менеджмент. Психология личности и делового общения.

 

По окончании обучения выдается Свидетельство с присвоением квалификации «Повар 4 разряда», «Повар 5 разряда», «Повар 6 разряда».

 

Стоимость обучения одного слушателя по очно-заочной форме при условии укомплектования группы численностью 10 человек - 12500 рублей за каждый отдельный курс повышения разряда. Стоимость включает в себя: обучение, учебно-методический материал.

 

Стоимость обучения слушателя по индивидуальному учебному плану является договорной и рассчитывается с учетом уровня образования слушателя, опыта работы в заявленной сфере (по направлению, соответствующему выбранной программе обучения), количества очных занятий или онлайн занятий с преподавателем (консультаций) и иных параметров.

 

Сроки обучения: с 1 по 12 июля 2024 года или согласовываются с Заказчиком.

 

Место проведения обучения: г. Пятигорск, ул. Крайнего 49, 9 этаж, аудитория 913 или по согласованию с Заказчиком.

 

Занятия проводят специалисты-практики.

 

Вам ответят на все организационные вопросы и примут заявку на обучение по телефонам:

Пятигорск: 8(800)350-99-79 – звонок бесплатный, 8(8793) т/ф 30-80-97 – менеджер по работе со слушателями, WhatsApp +7 (928) 358-56-90, e-mail: znanie.office@mail.ru
Яндекс.Метрика

Подписка на новости